CULTURA ALIMENTARIA

CULTURA ALIMENTARIA

EL CASO DEL ETIQUETADO DE ALIMENTOS

CAMARA HURTADO, MONTAÑA / ALONSO ANDICOBERRY, CRISTINA / FERNANDEZ RUIZ, VIRGINIA

$445.00
IVA incluido
Disponible en 2 Semanas
Editorial:
Catarata
Año de edición:
2019
Materia
Ingeniería de los alimentos
ISBN:
978-84-9097-696-8
Páginas:
96
Encuadernación:
Rústica
$445.00
IVA incluido
Disponible en 2 Semanas
Añadir a favoritos

¿Qué son las grasas parcialmente saturadas? ¿Qué beneficios aportan los productos lácteos enriquecidos con vitaminas y calcio? ¿Sabemos qué cantidad de azúcar es la recomendable para una dieta equilibrada? ¿Son las grasas vegetales más saludables que las de origen animal? Aunque la población afirma estar interesada en su salud, no siempre sigue una alimentación saludable y, en la mayoría de los casos, desconoce la verdadera relación que existe entre las propiedades de un alimento, su calidad o los beneficios que de él se obtienen. Los hábitos de compra, la publicidad o el precio son factores que suelen imponerse a los valores nutricionales de un producto. En pocas palabras: a menudo, los consumidores no entienden o no tienen en cuenta el etiquetado de los alimentos a la hora de realizar sus compras. Por eso, este trabajo incide en la necesidad de realizar, desde las instituciones públicas de interés, encuestas temáticas que permitan analizar el verdadero conocimiento de la población en el campo de la seguridad alimentaria, así como la organización o promoción de programas formativos.

Artículos relacionados

  • <
    MANUAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
    GÓMEZ, BLAS
    El Manual del manipulador de alimentos es una excelente guía para que cualquier persona encargada de trabajar con alimentos se capacite con miras a certificarse en este rubro; para ello, el autor nos entrega nueve apartados que instruirán al interesado, abordando desde las normas que el manipulador de alimentos debe asumir para proteger su trabajo y a los consumidores finales, ...
    Disponible en 1 Semana

    $278.00

  • <
    PANADERIA Y PASTELERIA COMERCIAL.
    BUENDIA M. MARILYN  /  BERROCAL O., NERY
    Disponible en 1 Semana

    $436.00

  • <
    INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
    BEDOLLA BERNAL, SALVADOR / DUEÑAS GALLEGOS, CLAUDIA
    Disponible en 1 Semana

    $230.00